1. Natto ve Pirinç
Natto, fermente edilmiş bir soya fasulyesi türüdür ve Japonya'da genellikle pirinçle birlikte tüketilir. Kendine özgü bir kokusu ve tadı vardır ve oldukça baskın olabilir.
2. Umeboshi ve Pirinç
Umeboshi, ekşi ve tuzlu bir tadı olan turşu edilmiş bir eriktir. Genellikle pirinçle servis edilir ve herkesin damak zevkine hitap etmese de, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.
3. Wasabi ve Soya Sosu
Bu kombinasyon aslında Japonya'da hoş karşılanmayan bir hata olarak görülür çünkü aşçıya saygısızlık olarak kabul edilir. Ancak, birçok yabancının zevk aldığı bir kombinasyondur.
4. Çiğ At Etı ve Zencefil
Evet, doğru okudunuz. Çiğ at eti, Japonya'da Basashi olarak da bilinen bir lezzet olarak, genellikle zencefil ve soya sosuyla birlikte sunulur.
5. Izgara Yılan Balığı ve Pirinç
Japonya'da ızgara yılan balığı (unagi) genellikle pirzola üzerine servis edilir. Tatlı ve tuzlu bir lezzete sahiptir ve birçok kişi lezzetli bulur.
6. Ahtapot ve Wasabi
Tako (ahtapot), Japonya'da sushi olarak wasabili olarak servis edilir. Ahtapot genellikle haşlanır ve ince dilimler halinde kesilir.
7. Miso Çorbası ve Turşu
Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden olan miso çorbası genellikle turşu ile birlikte servis edilir. Turşuların tuzlu ve ekşi lezzeti, umami açısından zengin miso çorbasını tamamlar.
8. Kalamar Mürekkebi ve Makarna
Japonya'da kalamar mürekkebi genellikle makarna sosu olarak kullanılır. Zengin, tuzlu bir lezzeti vardır ve makarna ile iyi uyum sağlar.
9. Yeşil Çay ve Pirinç
Japonya'da pirincin üzerine dökülen yeşil çay, yaygın bir kahvaltı yemeğidir. Çay, pirince hafif bir tat katar.
10. Tofu ve Soya Sosu
Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden olan tofu genellikle soya sosuyla birlikte servis edilir. Soya sosu, aksi takdirde lezzetsiz olan tofuya tuzlu bir tat katar.