1. Djerma Pilavı
Soğan, domates ve baharatlarla pişirilen tuzlu bir pilav yemeği, genellikle yanında ızgara et veya balık ile servis edilir.
2. Tchakalaka
Soğan, domates, biber ve acı biber ile yapılan baharatlı bir sebze sosu, genellikle ekmek veya kuskus ile servis edilir.
3. Fulani Çorbası
Kuzu veya sığır eti, patates, havuç ve ıspanak ile yapılan doyurucu bir çorba, zencefil, sarımsak ve kimyon ile tatlandırılır.
4. Yassa Tavuk
Marine edilmiş tavuk ızgara veya kızartılarak servis edilir, soğan, limon suyu ve hardal ile yapılan ekşi bir sos ile servis edilir.
5. Koki Fasulyesi
Kara gözlü fasulye, soğan ve baharatlarla yapılan buharda pişirilmiş bir fasulye keki, genellikle atıştırmalık veya yan yemek olarak yenir.
6. Bouille
Mısır unu, süt ve şekerle yapılan kremsi bir yulaf lapası, vanilya ve tarçın ile tatlandırılır.
7. Kuli-Kuli
Baharatlarla tatlandırılmış kızarmış yer fıstığı köftesi, genellikle atıştırmalık veya aperatif olarak yenir.
8. Zarma Köftesi
Kuzu veya sığır eti, soğan ve acı biberle yapılan baharatlı köfteler, genellikle yanında pilav veya kuskus ile servis edilir.
9. Maafe
Fıstık bazlı bir sos ile yapılan kuzu veya tavuklu bir yahni, tatlı patates ve bamya ile servis edilir, genellikle yanında pilav ile servis edilir.
10. Foufou
Kasava veya patates ile yapılan nişastalı bir yan yemek, hamur kıvamına getirilir ve çeşitli soslar ile servis edilir.